Le couvert.
最初で最後？！の『晩餐会』、La table d'Epicure(エピクロスの食卓)。ここはホテル・オークラ新潟　15階　スターライト。 NHKのフランス文化講座、Passion! Franceの締めくくりは豪華な現地講座でフランス料理の基礎知識を学びつつ、コース料理を頂きました。久々のExposéだったので、とても面白かった！資料を読み漁るのに1週間、プランで1週間。それにしても、フランス料理っていうのは面白いエピソードが多いです。参加者Aさんも言っていましたが、ひとつのエピソードだけで一回分の講座が作れる位です、ホント。料理の方は、今では普通に食べられないようなメニューばかり。スターライトの方々、本当にありがとうございました。なのに、写真を撮り忘れた・・・Je suis BETE comme mes pieds !!!! メニューだけでも、おすそ分け致します

Pâté de chevreuil オーギュスト・エスコフィエのメニューより鹿肉のパテ（北海道エゾシカ肉） Consommé Mikado コンソメ・ミカド Crevettes Nantua au gratin 小海老のナンチュア風グラタン Magret de canard aux cerises フランス風マグレ・カナールポワレダークチェリー添え Salade aux fruits à la japonaise フルーツ・サラダ日本風 Fraise Melba 越後姫いちごのメルバ Café コーヒー - Vin - ワイン rouge, blanc

コンソメ・ミカドは、余計なものが一切入っていないストイックなスープで、感動でした。（最近、スープ熱上昇中）本日多忙なりで、夜は移動後初授業のアトリエDELF。今日は、ラブレターの書き方？！と、「別れてやる！」のアデューレターの二つでした。「男はみんな卑怯者よ！！」と激しい筆圧のベルナデットさんの手紙を参考にするような日が来ないことを願うばかりです（笑）。